Sustentabilidad | ¿Con qué se come?
Hola amigos lectores, espero estén disfrutando de su fin de semana. Hay muchos temas que me interesan y aunque aquí generalmente hablo de libros, hoy quiero salir de esa zona de confort. Hoy les voy a hablar de la sustentabilidad o sostenibilidad. Este es un enfoque que ya tiene muchos años (1987), está siendo muy sonado y en lo personal me interesa mucho. Si no tienes idea de lo que te estoy hablando déjame ponerte aquí abajo algunas definiciones que puedes encontrar en internet: Sostenibilidad según la RAE: Especialmente en ecología y economía, que se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente. Desarrollo, economía sostenible. Según Julián Pérez Porto y María Merino: Un proceso sustentable o sostenible es aquel que se puede mantenerse en el tiempo por sí mismo, sin ayuda exterior y sin que se produzca la escasez de los recursos existentes. El desarrollo sustentable, por lo tanto, permite satisfacer las n